河南4兄弟家中卖全羊,75元一斤30年不分家旺季日卖上百只

在河南吃羊肉就像南方吃猪肉一样稀松平常,羊肉的营养价值高,肉中含有丰富的矿物质,还有大量的高蛋白,小孩吃了有利于骨骼的发育,同时也促进新陈代谢,羊肉可以做成羊肉汤,也可以作为卤羊肉,看自己口味随意烹饪,在河南有一家4兄弟合伙的全羊店,每天生意红火,家里热闹非凡,他们家的羊肉可是在当地出了名的好吃,一起去看看它是怎么做到的吧!陈年老店,环境有待提高这家店铺其实是4兄弟的家,每天吃喝住行都是在一起的,为了做出的羊肉好吃,它们从来都不敢有丝毫懈怠,在经营的30年中,他们一直都没有分过家,感情还特别好,每天都是泡在制作羊肉的操作间中,可能是男性同胞的通病,在一方面有成就了,另一方面就忽略到了,操作间的环境很差,常年累月的汽水以及油渍都已经给墙面和地面形成了很厚的包浆,看着有点抵触。生意火爆,食材讲究4兄弟每日辛苦的付出还是有丰厚的回报,每天店里40多只的羊都是卖得一干二净,每天基本没有存货,在遇到逢年过节的时候家里每天能卖出200多只的山羊,销量非常可观,有如此的业绩其实和家里的工艺、食材挑选有关:首先这家店铺已经有上百年的历史,在父亲以前就开始经营,直到现在家里已经获得了国家颁发的非物质文化遗产荣誉,家中卤制羊肉的老汤一直传承使用到现在,卤出的羊肉越来越有味道,4兄弟也是因为有它的帮助才能如虎添翼。其次要想做一只好的羊肉没有好的食材可是不行的,正所谓巧妇难为无米之炊,店里选用的都是本地的小山羊,没有经过饲料的喂养,肉质鲜嫩肥美,这是4兄弟一直以来对羊肉的严格要求。加菜送礼都不跌面儿兄弟们的羊肉卤制得很软烂,排骨轻松就能脱骨,在售卖的时候就能现场将骨头剔除干净,对于强迫症的食客来讲无疑是最好的治愈,食客只要提着肉开开心心的回家就行了,4兄弟的羊肉不仅可以作为家中压轴大菜,还能买来作为送礼的礼物,有的食客在春节时直接买上一锅40头送给自己的亲朋好友,很有过年的味道。众所周知羊肉并没有多余的肥肉,瘦肉都是一块一块的,但是吃着一点也不柴,羊肉的膻味也是处理得恰到好处,这样的羊肉卖75元一斤,你会吃吗?

标签

发表评论