河南乡村猪蹄店生意火爆,28元一斤日卖2000个,来早来晚都没位

猪蹄的美味多如牛毛,遍布在各地城市中的大街小巷,在成都的蹄花老店,每天供不应求,只为一口稀耙烂的胶原蛋白,北方的猪蹄之乡每天能卖出以吨为单位的猪脚,看得出来猪蹄的美味已逐渐被大众所接受,在河南的一个乡村盘踞着一家生意火爆的猪蹄店铺,每天店里的人都是坐得满满当当,座无虚席,来早或者来晚都没有位置,就是这样豪横。美容养颜猪蹄的胶原蛋白充盈,营养丰富,现在很多女顾客也逐渐爱上了吃猪蹄,据说吃猪蹄能起到美容养颜的作用,能敞开吃又能美颜的自然不会放过,这家店铺的猪头是论斤售卖的,一斤28元,一个猪蹄两斤左右,好些顾客吃一个完全不够,两个才能有所回味,可见这家的猪蹄有独特之处,对于猪蹄自己还是喜欢卤制的,直接上手吃,什么 斯文,细嚼慢咽,统统不在乎,先吃过瘾再说。绿色食品它家的猪蹄在当地很有名气,猪蹄都是现做现卖,有师傅轮流守着炉灶,保证它的产量,猪蹄是选用新鲜的猪蹄,做出来的口感鲜嫩,有弹性,猪蹄没有添加任何添加剂色素,每次在卤制猪蹄时都是先炒糖色,让猪蹄自然上色,然后在放入卤锅中经过几个小时卤制,店里使用的猪蹄个头较大,看着很充实,肉也烂糊,吃猪蹄有不同的讲究,爱吃它的嚼劲的,需要等待猪蹄的放凉,爱吃软烂的则需要趁热吃,这样才能品味出它的味道。它家除了猪蹄以外还有卤制的大肠,大肠中的油脂清理得很干净,就是看着色泽有点黑,一点也不影响它口感,肥肠、猪蹄买好了,师傅还可以加工改刀,好些食客都是在店里吃饭的,它家的肥肠很有嚼劲,但不费牙口,吃起来感觉就很爽。店里的卤味始终是一道菜,没有主食便显得单调,可以搭配店里的捞面,各种浇头随意挑选,番茄鸡蛋捞面看着清淡,却是店里畅销的美味,番茄鸡蛋炒制是单独装的,顾客自己拌面,吃起来爽口,面条劲道,番茄鸡蛋的味道浓郁,搭配着咸鲜的卤味吃刚好合适,这样食客便可以大块吃肉,又能吃饱,两全其美。这家店铺空间还是挺大的,环境装修还不错,在乡村而言这个店铺算是高大上了,最主要还是店里的用餐氛围很融洽,很有吃席的感觉。

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