号称郑州最贵的烤鸭,在西大街屹立108年不倒,一套76元2个人吃撑

北京的全聚德烤鸭很出名,但是烤鸭卷饼这种方式由来已久,北京烤鸭是源于山东烤鸭,在南北朝时期就已经开始流行吃烤鸭,宋朝的朱元璋就最爱吃烤鸭,当时的御厨研究出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭两种方法,而后来烤鸭流传到山东一带,因为当地人主食爱吃大饼,就把鸭肉卷在里面一起吃,非常方便,慢慢地就有了我们现在所知道的烤鸭,不能直接啃因为太油腻,而是片成片之后和黄瓜丝、大葱丝蘸酱,一起卷在荷叶饼里,这是最受欢迎也是最好吃的一种方法,基本上全国各地的烤鸭都流行这样吃,不仅口感好而且营养搭配也更健康。在河南郑州有一家烤鸭店,创办于1912年,已经有108年历史了,虽然这108年他们的店因为种种原因没能一直延续下来,但是手艺却延续下来了,靠着口口相传传承了百年手艺,如今在郑州遍地开花,有了不少分店。这家店叫做五顺斋清真烤鸭店,只要是郑州人,估计都知道这家店,很多人都是从小吃到大。他们的总店在西大街,开在路口拐角处,开面很大,连烤制都在店里进行,现烤现买吃起来更过瘾。整个店干净整洁,不少郑州人走亲访友都爱买上一套,离开郑州时也喜欢来买几套带着家乡的味道出门打拼。他们家是不能堂食的,不像其他城市烤鸭店开很大,还能吃炒菜,就只是单纯卖烤鸭,这样的烤鸭店郑州有不少一般四十元可以买一套,而他们家一套也就是一只烤鸭居然要76元,是3-4人餐,两个人估计要吃撑。相比之下估计是郑州最贵的烤鸭店,但是每一家分店都生意火爆,总店这边更是大排长龙,而且因为现烤现片,还有鸭架需要炸,所以一个人等餐时间估计在二十分钟,还是比较难排队。但是拿到这一盒烤鸭你就欣慰了,打包的盒子很大,烤鸭肉、饼皮、葱丝、酱料都是分开装得,盐酥鸭架因为比较油,所以还给你包上了纸袋子,再用塑料盒子打包,这个包装就让人很满意。先说他们家的鸭架,炸得很酥脆鲜嫩,看起来很油吃起来不腻,适合配酒,一个人喝点小酒追剧,没一会就啃光了。但毕竟是油炸食物,而且口味偏咸,还是要少吃哦。烤鸭有股鸭肉特有的腥味,这也是很多人不爱吃鸭肉的原因,但是他们家的这种腥味却刚好,让人不会反感,配上秘制的酱爆,反而是奇妙无比,让人回味无穷,葱丝和黄瓜都是解腻用的,烤鸭多拿就多拿一点。最让人佩服的是山楂条卷在烤鸭饼里,酸酸甜甜的味道太美了。喜欢吃山楂条的还可以单独买一盒回家配烤鸭,还能更助消化哦!喜欢吃烤鸭的来郑州一定不要错过这家店哦!

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