郑州羊汤界的扛把子,快大量足不矫情,原油肉38元一碗吃到撑

如果在郑州选一家必吃的羊肉汤,百分之百时的郑州人会选这家宋老三苏肉羊肉汤,这家店已经有20多年的历史了,还保持着当年的味道和风格,老板真是又良心又念旧啊。据说美食家蔡澜先生也曾经来这里大快朵颐,到底这家店有什么魅力呢?宋老三苏肉羊肉汤老店在法院东街,店门走的是简洁风,米底色上面映衬的红色宋老三苏肉羊肉汤几个字非常醒目,走过的时候如果不看招牌,你还以为就是一家老破店,但是看到排队人群就知道这家店肯定好吃。老店环境很差,就一小间房子可以堂食,有四张桌子,勉强挤得下十几个客人,空调也不太管用,吃完了一身的汗味。所以如今在旁边开了一家新店,口味一模一样,环境却好很多,里面大厅面积很宽,但还是需要自己买单端汤找位置。他们店采用的还是父辈时期国营饭店的经营模式,买完单会给你相对应的票据,你可以按照票据去相对应的窗口取餐,店里的招牌菜就是原油肉,很多人来这里就是专门吃这个的,是店里的必点菜没有之一。郑州人说在十几年前只要一到饭点,巷子里就香飘十里,全是浓浓的羊肉汤味道,店内的大锅十几年不熄火,羊肉咕噜咕噜地翻滚着,煮熟的羊肉薄切铺在碗底,再淋上浓郁的白汤,撒上去腥提味的香菜末,一碗热腾腾让人胃口大开的原油肉就好了。原油肉是什么,就是最新鲜的羊肋条肉,选取肥瘦相间的部分,煮到细腻软烂为止,口感厚实入口即化,每天早上的第一锅汤是最好喝的,什么都不放连盐都不要,就原汤配羊肉,保证你喝一口回味无穷,整个人都精神起来。他们家除了原油肉,苏肉也是主打菜,苏肉就是酥肉,用红薯粉包裹起来炸得外皮金黄酥脆,再煮到软烂。不管是原油肉还是苏肉都分量都很多,简直是快大量足不矫情,哪怕大家都在吐槽原油肉已经涨到38元一份,但是还会隔三差五来吃,不愧是忠实的粉丝。海带豆腐也是店里的特色,用羊汤熬煮后,吸满了肉汁的香味,本来寡淡的豆腐味道丰富起来,喜欢吃海带丝和豆腐的一定要试试这道菜。除了原油肉贵一点之外,其他的价格都比较实惠,像海带、面筋、豆腐都是12元一份,牛肉丸子是24元,而小苏肉满满的全是肉也才25元。当然毕竟是老店,所以环境服务都跟不上,如果在乎环境的建议去新店品尝,保证你吃了之后念念不忘,午夜梦回总在心心念念这碗原油肉!

标签

发表评论