郑州这家20多年烩面馆,特别难找,13元一碗,还是小时候的那个味

烩面是河南的三大小吃之一,是一种将荤素汤饭合在一起的传统风味小吃,烩面的营养价值高,经济实惠,如今已经火遍全国。烩面,面是主食,浇上羊肉汤佐以海带丝,千张丝,粉条,香菜,鹌鹑蛋等配菜,再用糖蒜,辣椒油,辣椒碎,调味,色香味俱佳。作为河南的三大名小吃之一的烩面,在郑州有很广泛的客户群,郑州的烩面馆不计其数,而这家20多年的烩面馆在火车站附近,位置特别难找,就连出租车司机都没有办法把你拉到门口,下了出租车还要自己步行700多米,才能找到。本以为这么偏僻的烩面馆没有多少人来吃,显然是自己肤浅了,真正的吃货并不会因为面馆的位置偏而放弃追求,这家店开了20多年,仍然破破烂烂,一间屋子用来煮烩面,另外一间屋用来做凉菜,提前做好的凉菜整整齐齐摆放在那里,客人可以根据自己的需求点单。每天饭点的时候,门口的30多张小桌子坐满了来吃烩面的客人,丝毫不会因为就餐环境影响食欲,卢记烩面之所以火了起来,是因为面馆位置偏僻,这个地方可以烧煤,成本低,最早烩面只卖2块5一碗,现在涨到了13块钱,不过还是很多人小时候吃的那个味。除了烩面外,凉拌羊肉是他家的特色,另外还有凉拌牛肉,炸蘑菇,炸香菜根都是点单率很高的,这些菜看起来就很好吃,特别是凉拌羊肉,先用羊肉汤热过后,再放上各种调味料调拌,羊肉软烂,吃起来有滋有味。他家的烩面是采用郑州老式烩面的做法,里面有羊肉,海带,粉条,豆腐皮一样都不少,原味的热汤,喝完之后唇齿留香,而羊肉里有浓浓的羊肉香味,烩面很薄,很有韧劲儿,也很有嚼头。冬天吃烩面暖身,夏天吃了排汗,傍晚吹着微风喝杯啤酒,听着旁边火车的轰隆响,别有一番滋味儿。面香不怕巷子深,这么难找的面馆,每天还有这么多人慕名前来。当然郑州好吃的烩面馆并不只有这一家,每个人心目中都有一家最好吃的烩面馆,可以把你觉得好吃的烩面馆分享给大家!

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