洛阳20多年的牛肉汤老店,一碗15块钱,大清早就有叔伯来喝早酒

洛阳是我国著名的汤都,街头巷尾喝汤的地方特别多,一大清早,洛阳人都是由一碗汤开始的。很多人喜欢早上吃得清淡一点,但洛阳人则喜欢早上喝牛肉汤和羊肉汤,补充蛋白质,唤醒身体,使得一天精力充沛活力满满,到了晚上会喝一点丸子汤,鸡蛋汤等素汤,减轻肠胃的负担,看似无意中形成的生活习惯,实际上充满了智慧。洛阳这家没有什么名气的牛肉汤馆,开在两栋楼中间,环境很简陋,如果不是特别在意路过的话也留意不到他,但这家店却在这里开了20多年,这家店一大清早坐满了人,男女老少都有,他家的桌椅板凳,看上去非常敦实,一看还有年代感。店里除了牛肉汤以外,刀削面是一大特色,据说在洛阳都是数得上的。店里的牛肉汤牛杂汤价格比较适中,汤底很浓郁,牛肉汤里的牛肉切成厚片吃起来口感厚实,汤上泛着一层油花,还放了香菜和香葱去油腻,当然汤里的辣油红红的,看上去也让人觉得很是开胃。牛杂汤里的牛杂以牛肝牛红为主,牛肠倒不是很多,牛干切得很厚,口感厚实,牛红口嫩,鲜嫩无比,汤底同样浓郁,很好喝,店里还有一种火烧。是一位大妈现烙的,配着牛肉汤或者牛杂汤喝味道非常不错。这家店虽然很普通是洛阳城里牛肉汤中的不起眼的一员,既不是百年老店,也不是网红店,但却是周围邻居很喜欢来的一家店,有的人说一周都能来个三四趟,还有很多退休的叔伯大清早会来这里喝着酒,一杯白酒,配着一碗牛肉汤,喝到微醺状态是最好的。有位大爷说,喝完整个人感觉特别舒服,神清气爽!20多年了,来这里喝早酒已经成了习惯

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