焦作有家200年历史的牛肉面馆,菜好价格不贵,河南人天天都要吃

有着200年历史的马家大爷牛肉面落户河南焦作,立刻引得食客们前来品尝,尝过之后都对这牛肉面赞不绝口,马家大爷有传奇的故事,故事颇为精彩,不在这里繁述,值得一提的是,马家大爷牛肉面已被命名为中华第一面,这样的盛誉可以说是实至名归!如今200多年的历史的马家大爷牛肉面在焦作重新焕发了生机,面馆生意很好,厨师穿戴正规而且整齐,分工明确,各自忙碌着,殿堂里座无虚席,五百多块钱的套餐,菜品相当丰富,凉菜热菜大概有30道菜品,由于人太多,上菜速度稍慢。上菜速度慢,还有一个原因,就是厨师在制作的过程中是一丝不苟,非常严谨。品尝下来,这里菜的味道和分量都无可挑剔!牛肉系列是他们的主打菜品,牛肉的品质非常高,这是因为牛肉选的好,他们有专卖的牛肉供应基地。牛肉面好吃是因为他们家的汤好喝,他家的牛肉汤制作工序十分繁琐,从选料到制作以及变成成品,整个过程一丝不苟,所以才能制作出让人味蕾惊爆的牛肉汤。他家的牛肉面不管是汤面,炒面,还有凉面,面条吃起来口感很好,有很浓的小麦香,特别是黑椒牛肉面,虽然在别的地方也吃过同样的面,但是他家的面味道不同,黑椒味道浓,吃到嘴里有些辣辣的,立刻把味蕾打开了,牛肉鲜嫩可口,满是汁水,跟黑椒的味道完美融合在一起,牛肉里的牛筋嚼起来很过瘾。牛肉面里的辣椒油起到点睛的作用,辣椒油里放入了白芝麻提香,特别香,但辣味不明显,不会掩盖牛肉的味道,另外他家还有酸菜牛肉面和红烧牛肉面,各有各的味道,可以说都很不错。他家的菜大多是水席里的品种,选用新鲜上乘的食材,食材选得好,做成的成品菜才会有好的口感,河南人的味蕾很敏感,口味也很挑剔,能够得到河南人的认可,说明马家大爷牛肉面的确有过人之处,这里的厨师都是经过专业的培训,严格的按照马家大爷牛肉面的配料进行制作,不能有一点差池。历史悠久,名气很响的马家大爷牛肉面,不光菜品好吃,关键价格还不贵,是普通百姓能消费得起的,难怪这里每天都门庭若市,座无虚席!

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