西安大爷路边卖40年特色小吃,别人10元他家卖15,成都郑州都来抢

不同地方都有属于自己的特色美食,而且有的美食传承上百年,这就不仅是做手艺,还是在做人,只有真正喜欢美食的人,才有毅力坚持下去。在西安洒金桥附近有一个破三轮车,里面就传承着几代人的梦想。这里附近都是小摊,这家老张家凉糕凉粽子并不起眼,也没什么特别的招牌,就是姐弟俩一直从早上9点忙碌到晚上八点收摊回家,却是西安人从小吃到大的传统美食。他们家主要有蜂蜜凉粽子和芝麻凉糕,还可以双拼,蜂蜜凉粽子在西安关中陕南一代很流行,据说是每逢端午节都会吃,但是和其他粽子不一样,不需要粽叶,只是把糯米做成凉糕的样子,要吃的时候用线切成小块,在外面淋上蜂蜜或者糖浆,吃起来冰冰凉凉甜甜香香,清凉解暑,是理想的夏天美食。芝麻凉糕则是用传统的小木锤把糯米蒸熟后,打成黏稠状,把糯米放在纱布或者木板上摊开,在上面铺一层厚厚的豆沙,里面有核桃仁、豆沙,吃起来口感丰富,再卷成卷后撒上熟芝麻和黄豆粉,有点像驴打滚的软糯,又多了一份香甜可口。姐姐和弟弟一直忙碌着,坚持现做现卖,以前用小木锤,如今坚持自己用手搓,别看小摊不起眼,这家店来历可不小,据说他们的父亲在这里卖了40多年,一直保持传统的风味,养活大了姐弟俩,如今他老了做不动了,把手艺传给下一代,结果青出于蓝而胜于蓝,这家店还上了央视电视台,老头子想起就乐开怀。这种传承才是真正的脚踏实地,哪怕他们以后不做了,这个味道依然会流传下去,让人怀念。老板很实在,从来不数装多少快,总是把盒子装满才停下手,如果点了双拼,老板会给你加上一大勺豆沙,还有满满的玫瑰酱,这些是现熬的,一大盆就摆在那里,让你看着放心。虽然环境简陋,但是卫生还比较不错,一勺蜂蜜三勺玫瑰酱,吃起来香甜爽口,附近的人到了夏天就经常买,几天不吃就心念念。如今店火了,据说成都郑州慕名而来的客人也比较多。这家店以前是10元钱一份,现在涨了价,分小份和大份,小份12元,大份15元,还是那么实在,小份两个人就足够吃,不过他们一年只卖四五个月,从九月卖到二月份,想去试试的可别白跑了哦!

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