开封最具争议的重口早餐,本地人天天来吃,外地人闻到味就受不了

在国内有一些重口的美食,一般人接受不了,但是喜欢的人却爱不释手,每天都吃不腻。像臭豆腐、鱼腥草、皮蛋这些都是如此,存在一定的争议,但是说到最具争议的美食,那么河南开封的羊双肠肯定榜上有名。羊双肠在开封赫赫有名,它历史悠久,真正的时间已经无从考究,但是大家都认为是当地的一家屠宰场的工人所发明。据说当年这位工人每天辛苦做事,东家看他辛苦,就经常赏赐他一些牛羊下水,虽然臭但毕竟都是肉,这位工人就在下水上面下功夫,自己煮出来沿街贩卖,因为价格便宜所以有很多人光顾,慢慢就流传到了现在。一般喜欢吃羊双肠的都是一些男性,他们喜欢的就是羊双肠的这股原汁原味。羊双肠就是羊的大肠和小肠,灌上羊血后和其他羊杂一起煮到颜色红白绿相间后就可以食用,有温补肾阳的作用。在开封市内环路有一家郭记羊双肠,这家店门脸小,没有招牌,但是名声在外,不少人一大早就跑来店里吃羊双肠,说他们家味道地道醇厚。郭记很不起眼,从外面根本看不出是一家饭店,但是门口坐满了客人,还停了不少的摩托车,就已经证明了他们家有多受欢迎,还没走到店内隔十几米就能闻到一股臭臭的味道,顺着味道就可以找到他们店。除了一个小门脸,旁边还有一个小窗户,透过窗户可以看到里面是明厨亮灶,郭记两夫妻就在里面不停地忙碌。一口大锅里面全是羊下水,旁边的篮子里放着煮好的羊肠,15元一碗有满满一大碗的羊肠,淋上热汤,撒上葱花香菜就齐活了。自己在小窗口端汤自己找位置,桌子上有盐和辣椒油可以调味,这个羊双肠端上来就是原味,如果就这么喝,肯定会觉得没有味道,自己加点调料更香甜。来店里光顾的很多都是老主顾,还有不少的老爷爷,他们觉得这家店炖得很软烂,吃起来不塞牙,早上自己带着小酒来店里吃羊双肠配白酒,小酌一番别有风味,很多老爷爷还说吃羊双肠对身体好,所以只要天气好基本上就是天天来吃。羊双肠里泡馍,然后就着小酒慢慢吃,一口羊肠一口酒,吃到最后把汤都喝完,吃得油光满面浑身冒汗,一整天都神清气爽。吃羊双肠一定要吃那种肠子里满满肥油的部分,肥油越嚼越香,而且还保留了大肠原有的香味,真是吃起来太过瘾。不过如果你嫌弃这个羊肠太腥的话,就不要轻易尝试,毕竟不是所有美食都符合大众口味。羊双肠很地道,不知道你敢吃吗?

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