洛阳排名第一的油炸烧鸡,火了30多年,下午3点出摊4点卖光

来洛阳旅游,除了欣赏悠久的历史文化之外,洛阳美食也是一绝,很多人说去洛阳干嘛,只能吃一些汤汤水水,确实洛阳的汤水很出名,有洛阳牛肉汤,浆面条、洛阳水席等等,吃一个月都不重样,吃多汤水肚子也空荡荡的,需要一点“硬货”来慰藉一下胃,那么洛阳的油炸烧鸡可以考虑一下。鸡肉的做法多种多样,白切鸡、口水鸡、清炖鸡等等,每个地方都有属于自己的鸡美食,那么洛阳的油炸烧鸡也是独一份,听名字就知道肯定是先烧制再油炸,因为河南菜的味道偏咸香,所以油炸烧鸡也深得精髓,咸香肉紧,是最棒的下酒菜,老洛阳人的最爱。洛阳排名第一的油炸烧鸡,就是这家位于酒店旁边的清真周家油炸烧鸡,因为是流动摊位,所以不是随时都可以吃到,老板下午三点出摊,只卖200只,大概四点就卖完了,卖完收摊,没买到的只能等明天了。这家油炸烧鸡已经开了三十多年,是周边生意最好的烧鸡铺,小小的摊位上摆着一盘烧鸡,一盘鸡肝,还有鸡皮和鸡肠等等,旁边还有个装油炸烧鸡的大桶,老板每天早上四点就要起来忙活,忙碌了一天也只有这么一点东西,怪不得大家都靠抢。为了保证原汁原味,他不收徒也不开店,一直保持初心。如果你来这边看到没人排队,那么就不用去找了,肯定收摊了只能改天再来,如果看到在大排长龙那家,就不用多想,肯定就是他们家。周边还有几家烧鸡摊,味道一般,如果他们家没买完,其他烧鸡摊是没有生意的,所以其他老板心很大,在旁边吹牛聊天,等到清真周家油炸烧鸡收摊了,自己再慢慢做生意,这个场景维持了很久,没事的网友可以自己去亲自感受一下。那么为啥清真周家油炸烧鸡这么有魅力呢,除了咸香味适中之外,他们家的烧鸡还不油腻,质感很好,鸡肉Q弹不塞牙,越嚼越香,鸡肠也很劲道,特别适合晚上喝点小酒的时候吃。因为是清真,所以鸡肉的食材很新鲜,选用的是公鸡,刚才也说到旁边的烧鸡摊,有一家的味道比较清淡一点,没有那么咸,吃不惯正宗洛阳味道的可以选择那一家。洛阳的烧鸡太好吃了,你最喜欢吃哪一家呢?

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