号称郑州第一的胡辣汤,从5毛钱涨到了18元钱,下午1点半就打烊了

胡辣汤是中原名小吃,据说起源于河南省,如今在漯河、郑州、开封、周口等地方都非常流行。胡辣汤是用骨头汤做底料,汤底浓郁,碗里内容很丰富,有肉、木耳、黄花菜等等,最后勾芡保证了汤汁黏稠,麻辣鲜香,营养开胃,配合葱油饼、包子等等主食,就是完美的一顿早餐了。在郑州有一家叫做方中山胡辣汤的店,号称是郑州第一的胡辣汤,如今开了很多分店,生意都非常好。这家店是一家老资格的胡辣汤店,当年在顺河路有一个小门面,店里是操作间,只能在门外放几个长条凳,大家就蹲在地上喝,老板和老板娘也很热情,每次都能看到老板一个人骑着三轮车去菜市场买菜,都是现买现做非常新鲜,因为服务号味道好,所以知名度越来越高,以前5毛钱一碗的胡辣汤,现在要卖18元一份,还是有很多回头客来捧场。他们的总店现在装修风格特别大气,“方中山胡辣汤总店”几个字又大又醒目,和很多传统老店一样,队伍已经排到了门口,他们家是在门外的窗户口取餐,你排队付钱后就可以拿着票去对应的窗户口取餐了。取完餐再进店享用。这家店非常任性,早上五点半开门,中午一点半就要关门,不管是不是饭点生意都非常火爆,胡辣汤有三个价位,分别是7块钱,9块钱和18元钱,如果你是第一次吃,可以试一试18元的滋补胡辣汤,要送一小份羊腰子,当地人经常来吃,一般都是点一份7元钱优质胡辣汤就吃到饱了。据说这一锅胡辣汤是用鲜牛羊肉和骨头慢火熬制五六个小时,再放入祖传的秘制调料,里面有东北木耳、南阳香菇、牛肉、羊肉、粉条、面筋等等,吃起来软糯可口,浓郁味香,再有四川的麻椒、海南的白胡椒、山西的花椒提味,所以方中山胡辣汤的味道是非常辣的,但是越喝越舒畅,整个精气神都顺了。而主食有牛肉盒子,水煎包等等,馅料都是牛肉沫加粉条,个大味美馅足,如果一个人来吃点半份就足够了,都是现炸现吃,牛肉盒子炸得外酥里嫩,一点也不油腻。水煎包底脆皮软的口感也不错,还有撒了孜然的葱花油饼超好吃,葱油味特别香。他们家的操作间是透明的,可以看到里面很干净,十几个师傅同时工作也忙不过来,超级值得一试哦!

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